קוקטייל ה-“וספר”, הידוע גם בשמו המלא “וספר מרטיני”, התפרסם לראשונה באחד מספרי ג’יימס בונד, כאשר 007 נותן הוראות הכנה מפורטות לברמן ומסביר לו שהוא מנסה להקפיד על משקה אחד בלבד לפני ארוחת הערב, אבל גם מקפיד שהמשקה הזה יהיה חזק, גדול וקר.
בהמשך נרחיב לגבי המקור של הקוקטייל הזה, אבל נתחיל עם המתכון, שמכיל בנוסף לוודקה והג’ין (שאנחנו יודעים שבונד אוהב) גם ליקר לילט לבן.
מתכון
קוקטייל וספר
מרכיבים
- 60 מ"ל ג'ין
- 15 מ"ל וודקה
- 7.5 מ"ל לילט בלאן (לבן)
הוראות הכנה
- שמים את המרכיבים בשייקר עם קרח ומנערים היטב.
- מוזגים לכוס מרטיני גבוהה ומקשטים בסליל לימון.
עם כל הכבוד ל- 007, יש שינוי אחד שהיינו ממליצים עליו. ניעור וספר בשייקר יכול לגרום למשקה להיות מדולל יתר על המידה ועם מרקם פחות חלק – ומרטיני לא אמור שיהיו בו רסיסי קרח. לכן, בניגוד לבונד, אנחנו מעדיפים לבחוש ולא לנער.
מקור הקוקטייל
הקוקטייל הומצא על ידי ג’יימס בונד בספר משנת 1953 – קזינו רויאל. הקוקטייל המקורי שבספר שונה במעט בכמויות המוכרות על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי.
“מרטיני יבש.” אמר בונד. “אחד. בגביע שמפנייה עמוק.”
איאן פלמינג, קזינו רויאל, פרק 7 (מקור: ויקיפדיה)
“כן אדוני.”
“רק רגע. שלוש מידות של גורדונ’ס, אחת של וודקה, חצי מידה של קינה לילט. נער היטב עד שזה יהיה קר כקרח, אז הוסף חתיכת סליל לימון גדולה ודקה. הבנת?”
“בהחלט אדוני.” הברמן נראה מרוצה מהרעיון.
“אללי, זהו בהחלט משקה,” אמר לייטר.
“בונד צחק. “כאשר אני… אה… מתרכז,” הוא הסביר, “אני לעולם לא שותה יותר ממשקה אחד לפני ארוחת הערב. אולם, אני אוהב שהמשקה הזה יהיה גדול וחזק מאוד וקר מאוד ומוכן היטב מאוד. אני שונא מנות קטנות של כל דבר, במיוחד כשיש להן טעם רע. המשקה הזה הוא המצאתי שלי. אני הולך לרשום עליו פטנט כשאחשוב על שם טוב.
בפרק הבא, קורא בונד למשקה וספר, על שם הדמות הנשית של אותו הספר, הסוכנת הכפולה וספר לינד. אגב, “וספר” בלטינית זה “ערב” – והדמות מספרת כי היא נקראה כך כי נולדה בערב קר וסוער.
במציאות, נטען כי הקוקטייל הומצא דווקא על ידי חברו של פלמינג – בחור בשם איוואר ברייס.