Alcoholistim
מסננת קוקטיילים (באנגלית: Strainer) היא אחד מהכלים החשובים בבר, ומשמשת למניעת זליגה של מוצקים בכלל ושל קוביות קרח בפרט מתוך השייקר אל הכוס בזמן המזיגה. את מסננת הקוקטיילים מרכיבים בפתחו של השייקר, ומוזגים את הקוקטייל דרכה. ברמת העיקרון יש שני סוגים של מסננות קוקטיילים: מסננת ג’ולפ – מסננת קעורה בצורת כף עם חורים אותה מצמידים …
שאל כל ברמן, והוא יגיד לך שכאשר מדובר בהכנת קוקטיילים באופן מקצועי, עקביות היא המפתח. זה מושפע ממספר גורמים – למשל שימוש במרכיבים טריים ואיכותיים באופן תמידי, צורת הגשה וכדומה – אבל אולי החשוב מכל היא המדידה. וזה מה שמוביל אותנו לדבר על החשיבות של ג’יגר לקוקטיילים. אז נכון, בר ביתי לא דורש דיוק ועקביות …
שואלים את עצמכם איך להכין קרח שקוף לקוקטיילים? הגעתם למקום הנכון. בילינו שעות של ניסויים על מנת למצוא את הדרך הטובה ביותר לעשות זאת, ומצאנו שיטה קלה שעובדת בכל פעם! הנה בדיוק מה שאתה צריך לעשות כדי להכין את קוביות הקרח היפות והצלולות ביותר, לקוקטייל שירשים את האורחים. אבל למה בכלל להקדיש זמן להכנת קרח …
מכיוון שברים ומסעדות ברחבי העולם מתחילים לאט לאט לבטל את השימוש בקשיות חד פעמיות, האופציה הבאה הכי טובה ללגימת הקוקטיילים והקפה הקר שלנו היא להשתמש באחת מהאפשרויות הקיימות של קשים רב פעמיים. קשיות רב פעמיות עברו דרך ארוכה בשנים האחרונות. כיום, הקשים האלו נוחים לשימוש, מאד זולים ולא הולכים להתאדות בתוך המשקה שלכם (ובנוסף לכך, …
ליים, טקילה ואגבה – השילוש הקדוש. ואם קוקטייל מרגריטה זה מה שאתם אוהבים – למה שלא תשקיעו במכונה שמביאה את המשקאות טרופיים ישירות לדלפק המטבח שלכם? אז נכון, בלנדר רגיל יעשה את העבודה, אבל מכונת מרגריטה ייעודית יכולה לעזור לכם להכין משקאות קפואים באיכות גבוהה באמת – במינימום מאמץ. ואפילו יותר חשוב: המכונות האלו עושות …
כוסות טיקי הם ספלי חרס מקרמיקה, בדרך כלל בצורה של דמות אל מהמיתולוגיה הפולינזית או חיות טרופיות למיניהן. הן מיועדות לשתיית קוקטיילים ממשפחת הטיקי והן בהחלט יכולות לשדרג את החוויה ולשפר את ההנאה מהקוקטייל. “קוקטייל טיקי” – משפחה של קוקטיילים על בסיס רום ופירות אקזוטיים, הידועים בכמות המרכיבים הגדולה שלהם, השכבות השונות והצבעוניות, ובזכות השימוש …
זה נראה קצת קטנוני, אבל מסתבר שתבנית קוביות קרח מוצלחת יכולה לעשות פלאים לקוקטיילים שלכם. הצעד הראשון לקראת קרח מוצלח יותר הוא לזרוק את מגשי הקרח הבסיסיים שמגיעים עם המקפיא שלכם.”הימנעו משימוש באותן קוביות קרח מעורפלות שיוצאות מדלת המקפיא שלכם”, מסביר ג’ורדן יוז, מומחה הקוקטיילים שכתב על כך באתר שלו High Proof Preacher, “גם בגלל …
אבני וויסקי הם משהו קצת שנוי במחלוקת: מומחים רבים נוטים לשלול את השימוש בהם מכיוון שהם דרך מלאכותית ו-“מזויפת” לקרר את המשקה, אך באופן כללי רוב האנשים בקהילת הברמנים (ואנחנו בתוכה) מאמינים כי כל אחד צריך לשתות מה שהוא רוצה, איך שהוא רוצה. בנוסף, לאבני וויסקי יש שימושים אחרים מלבד קירור המשקה בלי לדלל אותו. …
כשזה מגיע לחיפוש אחרי כוסות וויסקי איכותיות, יש הרבה דעות. יש רבים שמטיפים כי כוס קופיטה בצורת פעמון היא המושלמת על מנת להוציא את המקסימום מבחינת הניחוח והטעם של המשקה. אחרים דווקא מעדיפים כוס אולד פאשן קלאסית לטובת לגימת הוויסקי. ובסופו של דבר, אם נהיה כנים עם עצמנו, רוב הוויסקי שאנחנו שותים מגיע בכוסות שוט. …
טכנית, אתם לא באמת צריכים שייקר לקוקטיילים – כל מיכל עם מכסה צמוד שסוגר אותו הרמטית הולך לעשות את העבודה. אבל אחד כזה בהחלט מקל על העניינים. שייקר מוצלח לא רק עוזר לערבב במהירות את מרכיבי המשקה, אלא שהרכב המתכת שלו גם עוזר להוריד את הטמפרטורה ולדלל את הקרח כדי לתת לו איזון. קוקטיילים על …