יין

זה ידוע שיין וגבינה הם חברים טובים, אבל כמו כל זוג, יש שילובים שעובדים יותר ויש כאלו שפחות. נכון, אתם תמיד יכולים להעמיס מלא גבינות על צלחת יחד עם יין זול כמו מתחילים – אבל אולי הגיע הזמן שתלמדו איזה יין לבחור עבור איזו גבינה? זה לא כזה מסובך: התאמת יין לגבינות – ככה עושים …

יין פורט הוא יין מחוזק (קרי שהוסף לו ברנדי, בדרך כלל בריכוז של כ-20%) ופופולרי המגיע מפורטוגל. היין המתוק הזה מוגש ברחבי העולם כדיג’סטיף (משקה המוגש לאחר הארוחה ועוזר לעיכול) ויחד עם הקינוח, והוא מיוצר תוך שימוש במגוון ענבים בשני סגנונות עיקריים: Ruby ו-Tawny. יין פורט יכול להכיל טעמים של קרמל, פירות יער, שוקולד ותבלינים …

אתם לא צריכים אותנו כדי שנגיד לכם שיש המון סוגי יין. האמת היא, שלפי הערכות יש יותר מאלף סוגים שונים. אז לא נדבר על כולם היום – אך בכל זאת נעבור פה על המונחים הבסיסיים אותם צריך להכיר כדי להבין את ההבדלים העיקריים בין סוגי היין השונים, ונציג שמונה יינות נפוצים ומפורסמים שנעים לאורך כל …