קוקטייל ה-“ברנדי אלכסנדר” היה אחד המשקאות הפופולריים של שנות ה-70, וכשהוא מיוצר כמו שצריך הוא יכול להיות משקה קרם אלכוהולי נפלא. אבל מאיפה הוא הגיע?
הניחוש הראשון הוא שמדובר על שדרוג של קוקטייל אלכסנדר הקלאסי (אך אחד שנשכח במידה רבה), בו מערבבים ברנדי במקום ג’ין עם קרם דה קקאו ושמנת. את אחד המתכונים המודפסים המוקדמים ביותר הידועים לקוקטייל האלכסנדר ניתן למצוא בספרו של הוגו אנסלין מ-1916 “מתכונים למשקאות מעורבים” (שעדיין קיים עד היום, ואפילו זמין באמזון).
הקוקטייל, על פי ההיסטוריון בארי פופיק, נולד ככל הנראה במלון רקטור בניו-יורק. זה קרה כאשר הברמן של המלון חיפש להכין קוקטייל “לבן”, לצורך מסיבה של חברת הרכבות של דלאוור. החברה רצתה להעביר את המסר כי היא מפעילה את הקטרים שלה באמצעות “פחם נקי”, ולכן העלתה קמפיין שהדגיש זאת באמצעות הדמות הפיקטיבית “פיבי סנואו”, שנראתה נוסעת ברכבת כשהיא לבושה בשמלה לבנה כשלג.
אבל אנחנו סוטים מהנושא. נחזור לברנדי אלכסנדר, שהיה ידוע לראשונה בשם “קוקטייל אלכסנדר מס’ 2”. המתכון ששמנו פה הוא נקודת פתיחה נחמדה, אבל כמובן שאפשר לשחק עם התמהיל של המרכיבים בהתאם לטעם האישי שלכם. ההמלצה שלנו? לכו חזק על הברנדי ובקלות על הדברים המתוקים.
וכמובן שמומלץ לנסות את קוקטייל האלכסנדר המקורי המבוסס על ג’ין. גם הוא בכלל לא רע.
ברנדי אלכסנדר – מתכון
ברנדי אלכסנדר
מרכיבים
- 20 מ"ל קוניאק
- 20 מ"ל קרם דה קקאו
- 20 מ"ל שמנת
הוראות הכנה
- שמים את כל המרכיבים בשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.
- מסננים לכוס קוקטייל צוננת או לכוס קופה.
- אופציונלי: מקשטים באגוז מוסקט טרי מגורד.
לקריאה נוספת: איך שותים קוניאק
מה עוד?
למרות שהקוקטייל הזה לא תוכנן בהכרח בתור “קוקטייל שוקולד” במובן המודרני, עליו להיות בעל רמז לטעם שוקולד המבטא את השמנת והברנדי.
אמנם הקוקטייל הזה הוא קינוח בפני עצמו, אך ניתן לשלב אותו עם אוכל. קינוחים על בסיס פירות יער, פודינג, וקרם וניל או הדרים יכולים להשתלב איתו מצוין. קינוח על בסיס שוקולד עשוי להיות יותר מדי, אז בחרו טעמים טריים יותר.
אגב, בסרט הישן “ימים של יין ושושנים” מציעה הדמות של ג’ו לידידתו קירסטן שמתעבת אלכוהול אך אוהבת שוקולד, לשתות ברנדי אלכסנדר. המשקה מוצא חן בעיניה ומכאן מתחילה דרכה לאלכוהוליזם. זה המקום להזכיר, שתו באחריות.
