מימוזה הוא קוקטייל פשוט ביותר שנוצר על ידי שילוב טעים של יין מבעבע ומיץ תפוזים. הוא פשוט, כיפי ומושלם כשצריך לארח קבוצה של אנשים.
הקוקטייל נקרא על שם צמח השיטה הלבנה – שבאנגלית מכונה “mimosa” – ולה עלים צהובים המזכירים את הצבע של הקוקטייל.
מרכיבים
- יין מבעבע
- מיץ תפוזים, עדיף סחוט טרי
איזה יין מבעבע הכי טוב למימוזה?
למרות שהקוקטייל הרשמי מורכב משמפניה, ניתן לעשות אותו עם כל סוג של יין מבעבע. ההעדפה האישית שלנו היא להשתמש ביין מבעבע יבש, לא מתוק – לדוגמה קאווה, פרוסקו או כל מוצר דומה. לא חייבים להשתמש ביין או שמפניה יקרים, אבל מומלץ לא לרדת נמוך מדי פן תשלמו בכאבי ראש ביום שאחרי.
האם מיץ תפוזים סחוט הוא הכרחי?
כן, אם אתם יכולים, לכו על מיץ תפוזים סחוט טבעי. ההבדל יהיה משמעותי – בכל זאת חצי מקוקטייל מימוזה מורכב ממיץ. אם אתם לא יכולים, או לא רוצים, לסחוט תפוזים – נסו לקנות את המותג הפשוט והטבעי ביותר של מיץ תפוזים, עם כמה שפחות רכיבים מלאכותיים.
אופן הכנה
מתכון מימוזה קלאסי דורש יחס שווה של יין מבעבע ומיץ תפוזים. בעוד שאנחנו חושבים שהיחס הזה הוא אכן הכי טוב, אם אנחנו מכינים כמות גדולה של מימוזה, לקהל רב, אנחנו שמים קצת פחות יין. אבל כמובן, זה תלוי בקהל היעד. אם באתם לדפוק את הראש, תנו גז עם היין. אנחנו לא נכעס.
כשאתם מכינים את המימוזה, הקפידו תמיד להתחיל ממזיגת היין המבעבע, ורק אז את מיץ התפוזים עליו. בצורה הזו הקוקטייל מתערבב בכוחות עצמו ולא ייצור בלאגן דביק בחלק העליון של הכוס. אין צורך לערבב מכיוון שזה יוציא גזים מהיין.
הכנה לקהל גדול
שאלה שקיבלנו: כיצד מכינים מימוזה לקבוצה גדולה?
הדרך הכי פשוטה, ומומלצת, היא להכין את הקוקטייל בקנקן. רק חשוב להקפיד ולערבב את המרכיבים כמה שיותר מאוחר, עדיף לפני ההגשה. בכל מקרה, יש לוודא שהיין ומיץ התפוזים מקוררים היטב, ולכן אם ערבבתם אותם או לא, יש לשמור את הקוקטייל במקרר.
גרסאות שונות של מימוזה
השילוב של מיץ תפוזים ויין מבעבע הוא מדהים, אבל האם ידעתם שיש המון וריאציות למימוזה? הנה כמה מהמועדפות עלינו:
- מוסיפים נגיעה של מיץ חמוציות, אננס או רימונים.
- להחליף חלק ממיץ התפוזים (או את כולו) במיץ אשכולית.
- הוספת פירות טריים קצוצים כמו תותים, אוכמניות ופרוסות תפוז.
- לקבלת מימוזה בהשראה צרפתית, ניתן להוסיף כף ליקר כמו למשל Grand Marnier.
אהבת את הקוקטייל הזה? קראו על טקילה סנרייז, או קוסמופוליטן.
