הפעם אנחנו מכינים את הקוקטייל הקלאסי סינגפור סלינג, שעורבב לראשונה (ככל הנראה) בשנת 1915 על ידי ברמן בשם נג’ים בון, שעבד במלון רפל’ס (Raffles) בסינגפור. לא יודעים למה זה חשוב, אבל אם אי פעם תהיתם לגבי זה, אז הנה.
בהתחלה הקוקטייל נקרא בכלל בשם “ג’ין סלינג”, שזה מעין תיאור כללי למשקה המעורבב עם מים, סוכר ומרירים. בהמשך הוא התפתח והפך להיות קוקטייל מורכב יותר ומתקתק – שלמרות מרכיביו הרבים, ביניהם מיץ אננס, אנגוסטורה ביטרס, ליקר דובדבנים, ליים, בנדיקטין וליקר תפוזים, לא כל כך קשה להכינו.
כמו שניתן להניח בקוקטייל עם כל כך הרבה מרכיבים – יש המון מקום ליצירתיות, והתאמה אישית. בהמשך בחרנו להביא את המתכון הבסיסי ביותר, אך עוד נדבר על שינויים אפשריים.
סינגפור סלינג – מתכון
סינגפור סלינג
מרכיבים
- 40 מ"ל ג'ין
- 20 מ"ל שרי הרינג
- 5 מ"ל קואנטרו
- 5 מ"ל בנדיקטין
- 10 מ"ל גרנדין
- 80 מ"ל מיץ אננס
- 30 מ"ל מיץ לימון
- 1 דש אנגוסטורה ביטרס
- 1 דובדבן (קישוט)
הוראות הכנה
- שמים את כל המרכיבים בשייקר עם קרח ומנערים היטב.
- מוזגים לכוס פוקו גראנדה עם קרח.
- מקשטים בדובדבן.
גרסאות שונות וצורת הגשה
עם השנים השתנה הקוקטייל ונוצרו לו לא מעט גרסאות שונות. חלקן מכילות תוספת של מיצי פירות טרופיים וליקרים עשבוניים, המעניקים לו מימד טרופי-קאריבי. מנגד, תוספת של מיצי הדרים וסודה תקח אותו לכיוון אירופי-קלאסי.
כדי לצבוע את הקוקטייל באדום נהוג היה להשתמש במעט גרנדין, מוצר שהיה להיט גדול בשנות השמונים, אבל כיום הוא פחות בשימוש, ולכן בדרך כלל משתמשים בברנדי או ליקר דובדבנים או שרי הרינג, בנוסף לקצת בנדקטין המוסיף נגיעת טעם עשבוני ומתובל.
את הקוקטייל נהוג להגיש בכוס פוקו גראנדה – כוס הייבול כדורית שנראית בדיוק כמו האימוג’י של המשקה הטרופי. היא מייצגת את רוח הכיף הלא נגמר ומשמשת בדרך כלל להגשת קוקטיילים אקזוטיים עם פירות טרופיים למיניהם כמו מרגריטות קפואות ופינה קולדה.
