מתכונים

קוקטייל הסיידקאר, שמאחוריו מאה שנות היסטוריה, הוא ככל הנראה המפורסם ביותר מכל משקאות הקוניאק הקלאסיים, והוא נותר אהוב ונפוץ עד היום. הקוקטייל היבש כולל קוניאק, ליקר תפוזים ומיץ לימון טרי, בתוספת שפת כוס מסוכרת, והוא צאצא ישיר של ברנדי קרוסטה, קוקטייל ישן מניו אורלינס שנהנה ממעין קאמבק בשנים האחרונות. הסיידקאר הומצא ככל הנראה סביב מלחמת …

אם אתם מחפשים להאריך את הלילה, אספרסו מרטיני הוא הקוקטייל המושלם עבורכם. את המשקה הזה, שכבר הפך לקלאסיקה עכשווית, המציא הברמן הבריטי דיק ברדסל מה-Fred’s Club בלונדון. האגדה מספרת שזו הייתה קייט מוס שזכתה לשתות אותו לראשונה, אחרי שבאה לבר וביקשה לשתות משהו ש-“יעיר אותי וידפוק לי את הראש” (“wake me up and then f**k …

על הנייר, “גולד ראש” (הבהלה לזהב) הוא משקה פשוט מאוד, שיכול להיקרא בגדול “קוקטייל וויסקי דבש”. הוא מורכב מבורבון, סירופ דבש ומיץ לימון טרי, ולמעשה הוא פשוט וויסקי סאוור עם דבש במקום סוכר – אבל משום מה שילוב הוויסקי והדבש הזה משנה לגמרי את טעם הקוקטייל ואת התחושה שלו בפה, והופך את ה-Gold Rush למשקה …

קוקטייל בקרדי הפך לאחד המשקאות הפופולריים ביותר באמריקה מיד לאחר ביטולה של תקופת היובש. מדובר על פיתוח של הדאקירי הקלאסי הכולל רום, ליים וגרנדין במקום סוכר, ולמרות שזה די נדיר לראות אותו בתפריטי ברים מודרניים, הוא היה אחד מעמודי התווך של תחיית תרבות השתייה של שנות השלושים. עם זאת, הוא הומצא כמה עשורים מוקדם יותר. …

אמרת “קוקטייל האנקי פאנקי”, אמרת “עדה קולמן”. אבל מי היא אותה עדה? נגיע לזה. אם הייתי נתקע על אי בודד – אי בודד עם בר, כלומר – והייתי יכול לבחור ספר קוקטיילים אחד בלבד להשתמש בו כדי לרענן את זכורני – אז “ספר הקוקטיילים של סאבוי” של הארי קראדוק משנת 1930 היה הבחירה הראשונה. ככל …

גולדן קאדילק הוא קוקטייל טעים שהומצא בשנות השבעים. הוא משמש כמשקה קינוח פנטסטי (דיג’סטיף), והשילוב של המרטיני עם השמנת יוצר משקה קליל שמשתלב יפה כמעט עם כל קינוח מתוק, במיוחד אם הוא כולל שוקולד. המרכיב העיקרי בקוקטייל הזה הוא גליאנו, הליקר הזהוב בבקבוק הגבוה (זה שמתנשא מעל כל האחרים בבר), שמוסיף למשקה העשיר טעם מובהק …

כולנו מכירים את הנגרוני, אבל האם שמעתם על נגרוני לבן? הכל מתחיל עם קוקטייל הנגרוני הקלאסי שראשיתו בתחילת המאה ה-20, כאשר – לפי האגדות – הוא הומצא על ידי הרוזן האיטלקי קמילו נגרוני בפירנצה, איטליה. מאז הוא עבר דרך ארוכה, וכיום הוא אחד הקוקטיילים המפורסמים והאהובים בעולם. וכאחד כזה, זה היה רק עניין של זמן …

“רוסי שחור” (בלאק ראשן / Black Russian) הוא קוקטייל פשוט משני מרכיבים המשלב וודקה וקלואה, ליקר קפה שמיוצר מרום, סוכר וקפה ערביקה. הוא נוצר לראשונה בסוף שנות הארבעים על ידי הברמן גוסטב טופס במלון מטרופול בבריסל. לפי האגדה הוא הכין את המשקה לפרלה מסטה, השגרירה האמריקאית בלוקסמבורג, שישבה אצלו בבר. השם ניתן לו פשוט בגלל המרכיבים …

אלבמה סלאמר הוא ייצוג נפלא לטרנד הקוקטיילים הצבעוניים והפירותיים של שנות השבעים – ותערובת הבסיס שלו המבוססת על ליקר אמרטו, סלו ג’ין וסאות’רן קומפורט היא הדבר האחרון שהייתם מעלים בדמיונכם כשהייתם חושבים על אלבמה. ואכן, ה-“אלבמה סלאמר” הוא אחד מאותם משקאות שהמתכון שלהם נראה מאד מבלבל במבט ראשוני. סאות’רן קומפורט (או בקיצור SoCo) הוא ליקר …

שירלי טמפל הוא כנראה המוקטייל המפורסם ביותר אי פעם. התערובת הקלאסית הזו של ג’ינג’ר אייל וגרנדין עם סחיטת לימון או ליים ומעליה דובדבני מרסקינו היא ככל הנראה המוקטייל הראשון בעולם, ואחד שעדיין חי וקיים כיום. מוקטייל = קוקטייל וירג’ין, קרי ללא אלכוהול, המוגש בדרך כלל לאנשים שאינם יכולים או רוצים לשתות אלכוהול, כגון קטינים או …