אלבמה סלאמר הוא ייצוג נפלא לטרנד הקוקטיילים הצבעוניים והפירותיים של שנות השבעים – ותערובת הבסיס שלו המבוססת על ליקר אמרטו, סלו ג’ין וסאות’רן קומפורט היא הדבר האחרון שהייתם מעלים בדמיונכם כשהייתם חושבים על אלבמה.
ואכן, ה-“אלבמה סלאמר” הוא אחד מאותם משקאות שהמתכון שלהם נראה מאד מבלבל במבט ראשוני. סאות’רן קומפורט (או בקיצור SoCo) הוא ליקר על בסיס וויסקי עם תוספות של אפרסק, משמש, תפוז, וניל, סוכר וקינמון. סלו ג’ין הוא ליקר העשוי משזיפי בר, ואמרטו הוא הליקר המתקתק והאגוזי המוכר. כל המרכיבים המשונים האלו מתחברים להם יחד בעזרת נגיעת הדרים של מיץ תפוזים, ודילול מבורך המתרחש כשמנערים הכל ביחד.
באוניברסיטת אלבמה, בה הקוקטייל הומצא (לפי האגדות), נהוג לשתות אותו לעתים קרובות בתור שוט. וזה גם הגיוני בסף הכל – תמציות האגוזים, העשבים, ההדרים ומלוא התבלינים שבו נותנים קיק עמוס וחזק. מנגד, כדי להעריך באמת את תערובת המרכיבים הייחודית שמייצרת את האלבמה סלאמר, נערו את המרכיבים עם הרבה קרח והגישו את המשקה בכוס הייבול. הטעמים ישתחררו ויתפתחו בקצב נינוח, וישאירו אתכם עם משקה נימוח וטעים יותר.
אחרי הצלחה מרשימה בשנות השבעים עד התשעים, כיום הקוקטייל הזה הרבה פחות נפוץ, בטח מחוץ לארצות הברית. אבל זה לא אומר שהוא לא שווה טעימה. במקרה הכי גרוע תקבלו שיעור קצר בסינרגיה, ותזכורת שאפילו המרכיבים ההזויים ביותר יכולים ליצור משקה טעים ומרענן.
אלבמה סלאמר – מתכון
אלבמה סלאמר
מרכיבים
- 60 מ"ל סאות'רן קומפורט
- 30 מ"ל סלו ג'ין
- 30 מ"ל ליקר אמרטו
- 60 מ"ל מיץ תפוזים (עדיף סחוט טרי)
- פלח תפוז (קישוט)
הוראות הכנה
- הוסיפו את הסאות'רן קומפורט, הסלו ג'ין, האמרטו ומיץ התפוזים לשייקר עם קרח ונערו עד שהוא מקורר היטב.
- מסננים לכוס הייבול עם קרח טרי. לחלופין, אם רוצים לשתות את המשקה בשוטים, מחלקים לכוסות השוט.
- מקשטים עם פלח התפוז.
