בעיני אנשים רבים, מוחיטו מייצג את קוקטייל הרום המושלם. את מקורו של המשקה הקלאסי הזה ניתן לייחס לקובה ולמשקה הנקרא “אל דראקו” – גרסה קדומה לקוקטייל מוחיטו שהוכנה לכבודו של פרנסיס דרייק, ממשקה שנקרא אטפיה שהוא גלגולו הקודם של הרום של ימינו.
כראוי, כמעט כל המרכיבים במוחיטו הם ילידי קובה. רום, ליים, נענע וסוכר (שמקורם במיץ קני סוף) מעורבבים עם מי סודה ליצירת קוקטייל מרענן.
קוקטייל המוחיטו מוגש באופן מסורתי עם קרח בכוס הייבול ומשויך לעיתים קרובות לתקופת הקיץ. אוהב את הקוקטיילים שלך עם היסטוריה ספרותית? מצוין, כי יחד עם הדאקירי, קוקטייל המוחיטו היה אחד האהובים על ארנסט המינגווי, שכידוע חי תקופה ארוכה בקובה.
בעוד שהכנת מוחיטו דורשת קצת יותר עבודה מאשר קוקטיילים אחרים מכיוון שהוא כרוך בקיצוץ הנענע, התוצאה הסופית היא קוקטייל טעים ומרענן שניתן ליהנות ממנו בכל עת של השנה.
מתכון
מוחיטו
מרכיבים
- 3 עלי נענע
- 60 מ"ל רום לבן
- 20 מ"ל מיץ ליים טרי
- 2 כפיות סירופ סוכר
- סודה לשתיה
- בעול נענע (קישוט)
- פלח לימון (קישוט)
הוראות הכנה
- קוצצים ומערבבים קלות את הנענע בשייקר.
- מוסיפים את הרום, מיץ הליים, הסירופ והקרח ומשקשקים שוב.
- מסננים לכוס הייבול עם קרח.
- משלימים את מילוי הכוס עם סודה לשתיה.
- מקשטים עם גבעול נענע ופלח לימון.
גרסאות שונות של קוקטייל מוחיטו
מלונות רבים בהוואנה מוסיפים גם אנגוסטורה ביטרס כדי לחתוך את המתיקות של המוחיטו, או קוצצים קוביות סוכר יחד עם עלי הנענע במקום להשתמש בסירופ הסוכר. בנוסף, ברים רבים בהוואנה משתמשים במיץ לימון סחוט, ולא בתרכיז ליים (אנחנו תמיד בעד).
“רוז מוחיטו” זו גרסה של קוקטייל המוחיטו המכילה ליקר בטעם ורדים בשם Lanique במקום רום. מוחיטו ללא אלכוהול נקרא “וירג’ין מוחיטו” או “Nojito”.קוקטייל הקוג’יטו (Cojito) מוסיף טעם קוקוס, לרוב באמצעות שימוש ברום בטעם קוקוס.
ה-“South Side” הוא מוחיטו על בסיס ג’ין במקום רום, וה-“South Side Fizz” מוסיף לו מי סודה מבעבעים. מוחיטו מלוכלך זה השם של מוחיטו עם רום זהב במקום רום לבן, וסוכר גולמי או בסוכר דמררה במקום מי הסוכר, מה שנותן למוחיטו טעם דמוי קרמל.
במקסיקו, מותג הטקילה דון חוליו מציע את קוקטייל ה-“Mojito Blanco” שפשוט מחליף את הרום בטקילה.
בפרו קיימות וריאציות למוחיטו הנקראות “Mojito de toronja” המיוצרות על ידי הוספת פירות כמו אשכולית או פסיפלורה לקוקטייל, מה שמעצים את טעמו המקורי. כמה פירות נוספים נמצאים במתכוני מוחיטו אחרים: אגסים, פטל, תותים ותפוזים – בצורת תרכיז או כחתיכות פרי.
