חליטות משוכללות וביטרים איזוטריים הם בהחלט דבר כיף, אבל אתם לא צריך שום דבר מפואר על מנת ליצור קוקטייל נהדר. לעתים קרובות, מרכיבים שקל למצוא והכנה פשוטה יכולים לייצר את המשקאות הטובים ביותר. והקוקטייל שעליו אנחנו מדברים היום הוא הדוגמה הטובה ביותר לכך: ה-“טום קולינס”, קוקטייל קלאסי עם ג’ין, מיץ לימון, סירופ סוכר וסודה. המשקה הזה – שדומה ללימונדה מוגזת – הוא טעים, מרענן ופשוט. כל מה שהיינו רוצים באחר-הצהריים חם.

אם יצא לכם לקרוא על קוקטיילים אחרים פה באתר, ככל הנראה שמתם לב שכמעט כל אחד מהקוקטיילים הקלאסיים מלווה בסיפור סבוך המנסה להסביר את מקור השם שלו, עמוס בשמות של ברים נידחים ושל אנשים שהמציאו את המשקה.

בדרך כלל זה נשמע כמו חרטא – וזו עוד סיבה שזה מרענן לשמוע על קוקטייל שקיבל את שמו עקב מתיחה של אחד באפריל.

מקור השם

בשנת 1874 אנשים בניו יורק, פנסילבניה ובמקומות אחרים בארצות הברית היו פותחים שיחה עם השאלה “האם ראיתם את טום קולינס?”, ואחריה הדובר היה טוען שטום קולינס דיבר על המאזין עם אנשים אחרים, וכי אותו טום קולינס היה “ממש מעבר לפינה, בבר הקרוב”. זו הייתה מעין מתיחה, בה הדובר רצה שהמאזין יתלהם מהרעיון שמישהו מלכלכך עליו עם אחרים מאחורי הגב, וכך ימהר לחפש את אותו טום קולינס הלרלרן.

לא הכי מתוחכם, אנחנו יודעים, אבל זה מה שעושים בשביל קצת בידור בעידן בו אין חשמל.

בכל מקרה, הקטע הזה כל כך תפס עד שב-1 באפריל באותה השנה העיתונים הצטרפו למתיחה על ידי הדפסת סיפורים המכילים תצפיות כוזבות על אותו טום קולינס. מכאן, המצאת קוקטייל על שמו הייתה כמובן רק עניין של זמן, ואכן בשנת 1876 כתב הברמן ג’רי תומס, בספר “The Bartender’s guide” המיתולוגי, אבן יסוד בתולדות המיקסולוגיה עד היום, את המתכון הראשון לקוקטייל.

טום קולינס – מתכון

אינכם צריכים לבקר בבר כדי לשתות את הקוקטייל. מכיוון שטום קולינס אינו מצריך כלים מיוחדים – אפילו לא שייקר או מסננת – קל להכין אותו בבית. כל שעליכם לעשות הוא לבנות את המשקה בכוס גבוהה, להוסיף קרח ולקשט אם ואיך שבא לכם, וסיימתם. קחו לגימה מרעננת ותראו במהירות מדוע הקוקטייל הזה זכה למעמדו הקלאסי.

טום קולינס

הדפס מתכון Pin it

מרכיבים

60 מ"ל ג'ין לונדון דריי
30 מ"ל מיץ לימון (סחוט טרי)
15 מ"ל סירופ סוכר
1 כוס סודה
1 פרוסת לימון קישוט
1 דובדבן קישוט

הוראות הכנה

מוסיפים את הג'ין, מיץ הלימון וסירופ הסוכר לכוס קולינס.
מוסיפים קרח וסוגרים (מוזגים עד למילוי) עם הסודה.
מקשטים עם פרוסת הלימון ודובדבן (אופציונלי).

גרסאות שונות

הטום קולינס הוא, כאמור, אחד מהקוקטיילים הקלאסיים, ומפאת פשטותו זכה ליותר גרסאות מכל קוקטייל אחר. בעיר וושינגטון זכה הקוקטייל לגרסה קלאסית משלו שבה הוא נקרא The Rickey על שם איש המפלגה הדמוקרטית בשם קולונל ג’ו ריקי. ה-“ריקי” הוא זהה ל-Tom Collins, עם הבדל אחד ויחיד -במקום לקשט בפלח הלימון, הגרסה הזו הוא נסחט ונזרק בשלמותו לתוך הכוס (טוויסט).

ובדומה לקוקטיילים אחרים, ניתן להכין קולינס על בסיס טקילה (חוזה קולינס), על בסיס וויסקי אירי (מייקל קולינס), ועם קולה במקום סודה (דנזל קולינס).