השם “טינטו דה וראנו” בספרדית מתורגם לביטוי “יין אדום של קיץ”, וזה תיאור יפה לקוקטייל היין המרענן הזה, המוגש בחודשים החמים בכל רחבי ספרד. למרות שהוא דומה לסנגריה, הוא קל יותר להכנה ויש בו פחות אלכוהול, אידיאלי ללגימה באחר הצהריים חם, במסיבת בריכה או בחוף הים.
במקור הקוקטייל הספרדי הזה נקרא “un Vargas” על שם האיש שהמציא אותו. בראשית המאה העשרים הציע פדריקו ורגאס את השילוב של היין האדום והסודה הלימונית כדרך להציע משקה מרענן לאלו שחיפשו מפלט מהשמש החמה בבר המפורסם שלו, ה-“אל ברילנטה” (El Brillante), בעיירה קורדובה. הקהל המפורסם של המקום מצא את המשקה הקריר הזה כל כך מהנה, עד שהשמועה התפשטה במהירות ברחבי ספרד וטינטו דה וראנו הפך לשם נרדף לתחושת הקלה מחום הקיץ הספרדי.
טינטו דה וראנו – מתכון
טינטו דה וראנו
מרכיבים
- 3-4 קוביות קרח
- 0.5 כוס יין אדום
- 0.5 כוס סודה לימון ליים, כמו ספרייט או 7-up
- 1 פרוסת לימון
הוראות הכנה
- אספו את המרכיבים.
- שמים את קוביות הקרח בכוס גבוהה של 600 מ"ל לפחות.
- מוזגים את היין והסודה.
- מקשטים עם פרוסת הלימון.
טיפים
- ניתן להגיש את המשקה הזה בכוסות אישיות או להגדיל את המתכון ולהכין אותו בקנקן כדי שכולם יהנו ממנו.
- בעת בחירת סוג היין לקוקטייל ה-Tinto de verano שלכם, אינכם צריכים להשתמש ביין הטוב ביותר שלכם, אבל יין סביר (ולא זול מדי) ימנע הנגאובר מגעיל.
- כמו בסנגריה, קל לשתות יותר מדי מהקוקטייל הזה מכיוון שהטעם שלו פחות אלכוהולי ויותר דומה למשקה קל. הקפידו לשתות באחריות.
- רוצים לחזק קצת את המשקה? נגיעה קטנה של ורמוט היא תוספת נחמדה, בנוסף לכמה פרוסות פירות הדר טריים.
טינטו דה וראנו למול סנגריה
למרות שרובנו כנראה היינו מנחשים שדווקא הסנגריה הוא הקוקטייל המפורסם של ספרד, המקומיים רואים בו יותר כמשקה ל-“תיירים”, ודווקא הטינטו דה וראנו הוא מה שהם נוטים לשתות כשמזג האוויר מתחמם. אולי זה בגלל שהוא דורש רק שני מרכיבים בהשוואה ליין, ליקרים והרבה (כל כך הרבה) פירות חתוכים הדרושים בכדי להכין את הסנגריה.
בערים הגדולות כמו מדריד וברצלונה המסעדות נוטות להגיש קנקנים גדולים של סנגריה (במחירים גבוהים בהתאם), בעוד שהמקומיים נהנים מכוס מרעננת של “טינטו” מבלי להצטרך לשבור תוכנית חיסכון. המשקה הזה הפך כל כך פופולרי בספרד שהוא כבר נמכר ומיוצר בפחיות, ואם אתם מזמינים אותו בעת ביקור במדינה, שימו לב לכך. זה לא אומר שהגרסה בפחית היא פחות טעימה, אבל היא בהחלט לא משתווה לגרסה הטרייה של הקוקטייל.
