סנגריה לבנה (המבוססת על יין לבן) היא דרך נהדרת לבדר בסגנון, עם משקה קל ומרענן. המתכון הזה אמנם פשוט מאוד, אך ישנן דרכים רבות בהן תוכלו להתאים אותו לטעמכם האישי, כמו גם לפירות העונה.
קל להכין סנגריות וקל לשתות אותן, וכל מתכון לסנגריה מציע הרפתקאת טעם ייחודית. חובבי יין לבן ייהנו מטעמי ההדרים, התפוחים ושאר הפירות שמודגשים על ידי חומציותו הקפוצה של היין. אם אתם רוצים לתת לסנגריה הזו סיבוב טרופי מהיר, אתם יכולים להוסיף לה מנגו, אננס או קיווי.
מבחינת שילוב עם אוכל – הגישו סנגריה לבנה עם אותם מאכלי “פינגר פוד” וטאפאסים שהייתם מגישים עם יין לבן פירותי ומתוק מעט. נסו שרימפס שום או פטאטאס בראוואס (תפוחי אדמה מטוגנים) ל-Happy Hour ספרדי.
סנגריה לבנה – מתכון
סנגריה לבנה
מרכיבים
- 3 תפוזים מקולפים לפלחים, או כוס מיץ תפוזים אחת
- 1 לימון מקולף לפלחים
- 1 ליים מקולף לפלחים
- 750 מ"ל יין לבן (בקבוק אחד)
- 60 מ"ל ברנדי (אופציונלי)
- 2/3 כוס סוכר לבן
- 2 כוסות ג'ינג'ר אייל או סודה
הוראות הכנה
- סחטו את המיץ מפירות ההדר לתוך הקנקן והוציאו את הזרעים (אם אפשרי). לאחר הסחיטה זרקו את הפלחים פנימה. אם אתם משתמשים במיץ תפוזים, הוסיפו אותו עכשיו.
- הוסיפו את היין לקנקן.
- הוסיפו את הברנדי (אם בחרת להשתמש בו) ואת הסוכר. ערבבו היטב כדי להבטיח כי כל הסוכר נמס.
- הוסיפו את הג'ינג'ר אייל או הסודה ממש לפני ההגשה כדי שהסנגריה לא תאבד גזים.
טיפים
- אם אתם מתכננים להגיש את הסנגריה מיד לאחר ההכנה, השתמשו ביין לבן קר והגישו אותה עם הרבה קרח.
- מומלץ להכין כל מתכון סנגריה (לא רק לבנה) ערב קודם – למעט החלק של הוספת המרכיבים המוגזים. זה מאפשר לטעמים להתמזג וגורם למשקה להיות טעים יותר.
גרסאות נוספות של סנגריה לבנה
- בחרו את היין: למצוא את היין הלבן המתאים לסנגריה זה הדבר הקל – כי כמעט כל יין עובד, העיקר שיהיה יין לבן זול ואיכותי שאינו כבד. כמה מהסגנונות המומלצים עבור המתכון הזה כוללים סוביניון בלאן, שרדונה, ריזלינג, אלברינו, גוורץ ופינו גרי. אם אתם לא מכירים חלק מהשמות, כדאי שתקראו את המדריך שלנו לסוגי יין.
- בחרו את הפירות: פירות ההדר הנכללים במתכון חיוניים ליצירת הסנגריה הבסיסית. עליהם אפשר להוסיף ולגוון עם כל פרי אחר. בחרו בפירות הטובים של העונה ותיהנו עם שילובים שונים. בסך הכל, אתם צריכים רק כוס אחת או שתיים של פרי נוסף. מנגו, תפוח, פפאיה או אננס הם אחלה תוספות למשקה, וגם קופסא קטנה של פירות גרגרים כמו תות שדה או אוכמניות יבואו בטוב (וישאירו לכם מה לנשנש בזמן ההכנה)..
- התאימו את המתיקות: אם תרצו סנגריה יבשה יותר, הוסיפו פחות סוכר או השתמשו בסודה במקום הג’ינג’ר אייל. לקבלת סנגריה מתוקה יותר, הוסיפו את הסוכר כמו שמתואר במתכון והשתמשו בג’ינג’ר אייל או סודה בטעם לימון.
- הוסיפו עוד סוגי אלכוהול: מתכוני סנגריה רבים כוללים כמות קטנה של משקאות חריפים נוספים המשתלבים יחד עם היין. המתכון שלנו ממליץ על ברנדי, יין מחוזק המהווה מרכיב קלאסי בסנגריה – אבל תעשו מה שבא לכם, מי עוצר אתכם?
אחוזי אלכוהול
סנגריה הוא משקה אלכוהולי בריכוז נמוך יחסית, מה שהופך אותו מושלם למפגשים בשעות היום ומסיבות קיץ. המתכון הנ”ל של סנגריה לבנה, גם זה הכולל את הברנדי, יכיל משהו כמו חמישה עד עשרה אחוזי אלכוהול – פחות מכוס יין רגילה.
