קוקטייל טקילה סאנרייז, עם הצבעים הבהירים שלו, מזכיר לנו זריחה קייצית. למשקה הקלאסי הזה יש שלושה מרכיבים בלבד – טקילה, גרנדין ומיץ תפוזים – והוא מוגש ללא ערבוב כדי לשמר את הצבע של כל שכבה.
את ההמצאה של ה-“טקילה סנרייז” נהוג לייחס לבובי לוזוף ובילי רייס שהכינו אותו לראשונה בפאב שלהם בקליפורניה. הקוקטייל זכה לתהילה רחבה לאחר שמיק ג’אגר שתה אותו והתאהב, והרולינג סטונס קראו לסיבוב ההופעות שלהם של שנת 1972 בשם “סיבוב ההופעות של קוקאין וטקילה סאנרייז” (the cocaine and Tequila Sunrise tour). שנה לאחר מכן, ה-“איגלס” הוציאו רצועה בשם “טקילה סאנרייז” באלבום שלהם “Desperado”. זה היה מספיק כדי להכניס את הקוקטייל לפנתאון.
את הטקילה סאנרייז נהוג להגיש עם קרח בכוס הייבול גבוהה, וזה מומלץ במידה ואתם משתמשים במיץ תפוזים תעשייתי, שקניתם בסופר. אבל אם הלכתם על הגרסה הטבעית, וסחטתם כמה תפוזים, הגישו את הטקילה סנרייז שלכם בכוס קוקטייל – מיץ התפוזים הסחוט והטרי לא צריך להיות מהול בקרח, והפס האדום של השקיעה ייראה הרבה יותר מרשים.
טקילה סאנרייז – מתכון
טקילה סאנרייז
מרכיבים
- 60 מ"ל טקילה בלאנקו
- 120 מ"ל מיץ תפוזים, עדיף שיהיה סחוט טרי
- 10 מ"ל גרנדין (לא יודעים מה זה? ראו פסקה בתחתית)
- 1 פרוסת תפוז (קישוט)
- 1 דובדבן (קישוט)
הוראות הכנה
- הוסיפו את הטקילה ואז את מיץ התפוזים לכוס הייבול בקוררת מלאה בקרח.
- הוסיפו את הגרנדין, אשר ישקע לתחתית כוס הזכוכית, ויצור את אפקט השכבות המרשים.
- קשטו בפלח תפוז ודובדבן.
וריאציות
- “אפרול סאנרייז” – מחליפים את מיץ התפוזים באפרול.
- “טקילה סאנסט” –מחליפים את הגרנדין בליקר אוכמניות.
- “קאריביאן סאנסט” – משתמשים ברום במקום בטקילה.
- “ראשן סאנסט” – משתמשים בוודקה במקום בטקילה.
- “פלורידה סאנרייז” – במקום מיץ תפוזים, משתמשים בכמויות שוות של מיץ תפוזים ואננס.
גרנדין (Grenadine) הוא סירופ העשוי מרימונים וסוכר. הגרנדין מיוצר על ידי סחיטה וסינון הרימונים ובישול שלהם עם סוכר. הוא מגיע בטעמים שונים, בעיקר של פירות יער כמו פטל, תות שדה או לימון, ומשמש בקוקטיילים מכמה סיבות – צבעו העז, טעמו המתקתק והייחודי, וגם משום שהמשקל הסגולי שלו כבד מרוב המשקאות המרכיבים את הקוקטייל, מה שגורם לו לשקוע בכוס וליצירת פס אדום בתחתית שלה. עמוד המוצר באמזון
