טכנית, אתם לא באמת צריכים שייקר לקוקטיילים – כל מיכל עם מכסה צמוד שסוגר אותו הרמטית הולך לעשות את העבודה. אבל אחד כזה בהחלט מקל על העניינים. שייקר מוצלח לא רק עוזר לערבב במהירות את מרכיבי המשקה, אלא שהרכב המתכת שלו גם עוזר להוריד את הטמפרטורה ולדלל את הקרח כדי לתת לו איזון. קוקטיילים על בסיס פירות הדר, או כאלו המכילים מרכיבים של ביצים או חלב, יכולים ליהנות אף הם מערבוב בשייקר מוצלח שייתן להם תחושה קלה ואוורירית יותר. בקיצור, כשמשקה לא מעורבב או נקי, שייקר טוב הולך לעשות לו רק טוב.
ועובדה, עד אמצע המאה ה-19 אנשים בהחלט הסתדרו ללא שייקרים. באותה תקוםפה, הברמנים ערבבו משקאות על ידי “גלגול” או “השלכה”, מעין תהליך בו שופכים את המשקה הלוך ושוב בין שתי כוסות. בשנת 1872, בחור בשם וויליאם הרנט מברוקלין רשם פטנט על מכשיר לערבוב יעיל של שישה קוקטיילים בבת אחת, אשר הורכב משש כוסות מכוסות ומערכת עם בוכנה ומוטות המערבבת אותם באופן מכני. כפי שאתם יכולים לנחש, זה לא הוכיח את עצמו בתור הצלחה.
אבל אז, בשנת 1884, אדם נוסף בשם אדוארד האק, באופן מפתיע גם הוא מברוקלין, יצר ורשם פטנט על כלי בעל שלושה חלקים עם מסננת מובנית וחלק עליון ממתכת, שבסופו של דבר זכה לכינוי “שייקר”. המצאת הנירוסטה בתחילת המאה ה-20 הפכה אותה לחומר המועדף.
שייקר לקוקטיילים מומלץ
והנה, הגענו לשלב ההמלצות.
אנחנו אומרים מראש – הבאנו פה בסה”כ 4 המלצות לשייקרים שיצא לנו לנסות בצורה כזו או אחרת, שהביקורות עליהם ברשת טובות ושהמחיר שלהם נראה לנו משתלם. כמובן שיש עוד המון סוגים ומוצרים שונים, בטווחי מחיר, חומרים ושימושים למיניהם. אנחנו בחרנו להתמק בשייקרים עם תכונות מאד מסוימות – פשוטים לשימוש (בעיקר ביתי), במחיר סבבה.
נתחיל.
מומלץ למתחילים: בוסטון שייקר של Tablecraft
כמו כל בעל מקצוע בתחום המזון, גם ברמן חייב להיות מדויק עם הכמויות כדי להכין קוקטייל באמת מוצלח, ולשחזר את ההצלחה לאורך זמן. אבל מי יכול לזכור את הכמות המדויקת של וויסקי הדרושה למנהטן, שלא לדבר על מה בדיוק נכנס למוחיטו?
בדיוק בשביל זה יש לנו את השייקר המוצלח הזה, שמוציא את השינון מתוך המיקסולוגיה. יש לו דפנות שקופות כך שתוכלו לראות כמה יצקתם ושנתות מוכנות למדידת כמויות מומלצות עבור מרטיני, מנהטן, מוחיטו, לונג איילנד אייס טי, מרגריטה או קוסמופוליטן. הוא אפילו מכיל המלצות לגבי איך לקשט את הקוקטיילים.
מומלץ לכמות גדולה: שייקר לקוקטיילים צנצנת וינטג’ מזכוכית
מי אמר שסט שייקר לקוקטיילים צריך להרגיש מתנשא ומחניק? השייקר הזה בצורת צנצנת מוותר על העיצוב האקלקטי הצפוי לטובת אווירה ביתית וסגנון וינטג’. בנפח של 950 מ”ל, הוא יכול להכיל יותר נוזלים מאשר שייקר קוקטיילים ממוצע. הוא מכיל מסננת מפלדת אל-חלד עם חותמת גומי במכסה למניעת דליפות, ובתור בונוס – החלק העליון שלו מיוצר בגודל של צנצנת סטנדרטית, כך שהברגה שלו יכולה להפוך כל צנצנת רגילה לשייקר לעת מצוא.
לאוהבי נחושת: שייקר נחושת של Barfly
הוסיפו קצת סטייל לבר הביתי שלכם באמצעות שייקר קוקטיילים מהמם בציפוי נחושת בצבעים עזים העוזרים לו להתבלט במרכז הבר. המכסה אטום היטב והשייקר מכיל מספיק נוזלים להכנת שתי מנות של מרטיני, אולד-פאשנד, נגרוני או כל קוקטייל אחר שיבוא לכם.ואם אתם חובבי הקוקטייל מוסקו מיול (אותו נהוג לשתות בכוס נחושת מיוחדת), תוכלו להציגו ליד השייקר התואם הזה. עכשיו כל מה שאתם צריכים זה קצת וודקה, בירת ג’ינג’ר ומיץ לימון ואתם בדרך הנכונה.
הכי משתלם: שייקר פלסטיק כפול של OXO
סדרת Good Grips של מותג ציוד המטבח OXO היא סדרה הידועה בציפוי הפלסטיק המיוחד המונע החלקה שנמצא בהיקף של כל המוצרים שלהם, כמעט בכל נקודה בה אתם עלולים לאחוז. הגרסה שלהם לשייקר קוקטיילים אינה יוצאת דופן – כל האזור סביב החלק העליון של השייקר מכוסה בחומר מונע החלקה, כך שתוכלו לסגור, לנער ולפתוח אותו שוב בקלות. ובניגוד לרוב השייקרים המוצלחים ביותר, לאחד הזה יש ציפוי כפול, כך שהקוקטיילים שלכם הולכים להישאר צוננים והקרח שבהם ימס באיטיות רבה יותר, גם אם תשאירו אותם בכלי לזמן מה.
לקריאה נוספת
רוצים ללמוד עוד, או נמצאים בתהליך הקמת בר ביתי משלכם? מוזמנים לקרוא את הפוסטים שכתבנו בנושא כוסות בר שאתם חייבים להחזיק, ועוד כמה מושגי אלכוהול שחשוב שתכירו.
