המרטיני נחשב לאחד הקוקטיילים האייקוניים ביותר בעולם. הוא פשוט, אלגנטי וכולל מעט מרכיבים – אך עם זאת יש לו עושר של טעמים וגוונים. בין אם אתה מתחיל ובין אם אתה כבר חובב מושבע, ישנם כמה כללים בסיסיים לדרך בה שותים את המרטיני שלך. במדריך הזה נסקור את כל מה שצריך לדעת על המרטיני: איך מכינים אותו, איך מגישים אותו ואיך נהנים ממנו בצורה מושלמת.
המרטיני הוא קוקטייל קלאסי שנחשב לאחד המשקאות האהובים והמוכרים ביותר בעולם. הוא מורכב בדרך כלל מג’ין או וודקה בשילוב עם ורמוט יבש, ומוגש בכוס מרטיני ייחודית. הפשטות של המרטיני מטעה, שכן למרות שהוא מכיל מעט מרכיבים, הוא מצריך דיוק ואיזון כדי להגיע לטעם מושלם. המרטיני מזוהה עם סגנון, אלגנטיות ותחכום, ולעיתים הוא נתפס כמשקה המסמל מעמד גבוה. המשקה הזה עבר גלגולים רבים לאורך השנים, עם גרסאות שונות כמו ה”דירטי מרטיני” שמכיל מעט ממי הזיתים, או ה”דריי מרטיני” עם מעט מאוד ורמוט.
בחירת הג’ין או הוודקה
קלאסיקות תמיד עומדות במבחן הזמן, והמרטיני המסורתי מבוסס על ג’ין. אבל עם השנים, לא מעט אנשים החלו להעדיף מרטיני על בסיס וודקה. הבחירה היא שלך, וכל אחד מהם ייתן למרטיני גוון שונה לגמרי.
- ג’ין: טעמים ארומטיים, עשביים ומורכבים יותר.
- וודקה: חלק, נקי ובעל גוף קליל יותר.
נלווה: ורמוט יבש
הורמוט הוא מרכיב מפתח במרטיני, והשאלה הנפוצה ביותר היא כמה ורמוט כדאי להוסיף. כלל אצבע הוא ככל שאתה אוהב טעמים יותר חזקים של האלכוהול, כך תוסיף פחות ורמוט. מצד שני, ורמוט נותן למרטיני איזון עדין, כך שתוכל למצוא את היחס המועדף עליך עם הזמן. יחס קלאסי של 1:4 (ורמוט מול ג’ין/וודקה) הוא נקודת התחלה טובה.
לקריאה נוספת: איך שותים ורמוט (קוקטיילים מומלצים)
נער או ערבב?
השאלה הגדולה ביותר היא אם לנער או לערבב את המרטיני. קלאסית, מערבבים את המרכיבים כדי להימנע מדילול יתר. עם זאת, ג’יימס בונד העדיף לנער, והבחירה כאן היא עניין של העדפה אישית.
- ערבוב: שומר על מרקם חלק.
- ניעור: יוצר מרקם קרמי ומעט מוקרם.
כוס המרטיני
המרטיני מוגש לרוב בכוס גבוהה ומשולשת עם בסיס צר – הכוס הקלאסית שמזוהה עם המשקה. שים לב שקרח לא מכניסים למרטיני עצמו, אך חשוב להקפיד שהמשקה יהיה קר, לכן אפשר לצנן את הכוס לפני ההגשה.
קישוטים ותוספות
הקישוט המסורתי הוא זית ירוק שנמצא בתחתית הכוס. אם אתה מחפש משהו קצת אחר, אפשר להשתמש בטוויסט של קליפת לימון כדי להוסיף חמיצות עדינה. לאלו שאוהבים להעז, אפשר גם להוסיף בצל קטן (למרטיני גיבסון).
איך לשתות?
מרטיני הוא לא משקה שמתחילים איתו מיד אחרי יום עמוס. זהו משקה שדורש רגע של רוגע והערכה. שים לב לאיזון בין המרכיבים, לטעמים שמשתלבים ולחלקות המשקה. אל תמהר – המרטיני צריך להילגם באיטיות, ותמיד בהנאה.
לסיכום – איך שותים מרטיני:
המרטיני הוא יותר מקוקטייל – הוא חוויה. בין אם אתה מעדיף ג’ין או וודקה, מעט או הרבה ורמוט, הקפדה על הפרטים הקטנים היא מה שהופכת את שתיית המרטיני לאומנות.
קוקטיילים מומלצים:
אז אחרי שלמדנו איך שותים מרטיני, הגיע הזמן לנסות כמה מתכונים ולפתח את הטעם האישי שלנו. הנה כמה המלצות למתחילים –
