אז מה זה סאות'רן קומפורט?
סאות'רן קומפורט
אלבמה סלאמר: נוחות דרומית
אלבמה סלאמר הוא ייצוג נפלא לטרנד הקוקטיילים הצבעוניים והפירותיים של שנות השבעים – ותערובת הבסיס שלו המבוססת על ליקר אמרטו, סלו ג'ין וסאות'רן קומפורט היא הדבר האחרון שהייתם מעלים בדמיונכם כשהייתם חושבים על אלבמה. ואכן, ה-"אלבמה סלאמר" הוא אחד מאותם משקאות שהמתכון שלהם נראה מאד מבלבל במבט ראשוני. סאות'רן קומפורט (או בקיצור SoCo) הוא ליקר …
שירלי טמפל: המוקטייל המפורסם בעולם
שירלי טמפל הוא כנראה המוקטייל המפורסם ביותר אי פעם. התערובת הקלאסית הזו של ג'ינג'ר אייל וגרנדין עם סחיטת לימון או ליים ומעליה דובדבני מרסקינו היא ככל הנראה המוקטייל הראשון בעולם, ואחד שעדיין חי וקיים כיום. מוקטייל = קוקטייל וירג'ין, קרי ללא אלכוהול, המוגש בדרך כלל לאנשים שאינם יכולים או רוצים לשתות אלכוהול, כגון קטינים או …
קוקטייל המינגווי ספיישל – המתכון המקורי של ארנסט המינגווי
בזמן ששהה בקובה, ארנסט המינגווי היה אורח קבוע ב-פלורידיטה", מסעדת דגים היסטורית ובר קוקטיילים הנמצאת בחלק העתיק של הוואנה. הוא טעם את משקה הדאקירי הביתי של המקום, ה-"Floridita Daiquiri", ואמר "זה טוב אבל אני מעדיף את זה בלי סוכר ועם כמות כפולה של רום". בכל הוא יצר את הקוקטייל הידוע בשם "דאקירי המינגווי", או "פאפא …
פרנץ' 75: קוקטייל שמפניה קלאסי
פרנץ' 75 הוא קוקטייל הקרוי על שם תותח בקוטר 75 מילימטר ששימש את הצרפתים במהלך מלחמת העולם הראשונה. הוא מורכב מג'ין, מיץ לימון טרי, סוכר ושמפניה, והוא הרבה יותר חביב מכפי שהשם שלו מרמז. כמו הרבה משקאות קלאסיים, מקורו של הפרנץ' 75 מוקף במסתורין וספקולציות. על פי היסטוריון המשקאות דייוויד וונדריץ', המתכון הופיע לראשונה בשנת …
יין פורט: איך בוחרים, שותים, מגישים, מאחסנים וכל מה שצריך לדעת
יין פורט הוא יין מחוזק (קרי שהוסף לו ברנדי, בדרך כלל בריכוז של כ-20%) ופופולרי המגיע מפורטוגל. היין המתוק הזה מוגש ברחבי העולם כדיג'סטיף (משקה המוגש לאחר הארוחה ועוזר לעיכול) ויחד עם הקינוח, והוא מיוצר תוך שימוש במגוון ענבים בשני סגנונות עיקריים: Ruby ו-Tawny. יין פורט יכול להכיל טעמים של קרמל, פירות יער, שוקולד ותבלינים …
טינטו דה וראנו: קוקטייל יין ספרדי
השם "טינטו דה וראנו" בספרדית מתורגם לביטוי "יין אדום של קיץ", וזה תיאור יפה לקוקטייל היין המרענן הזה, המוגש בחודשים החמים בכל רחבי ספרד. למרות שהוא דומה לסנגריה, הוא קל יותר להכנה ויש בו פחות אלכוהול, אידיאלי ללגימה באחר הצהריים חם, במסיבת בריכה או בחוף הים. במקור הקוקטייל הספרדי הזה נקרא "un Vargas" על שם …
איך שותים שרטרז ירוק?
אם אתם פה כנראה שנפלתם כמו רבים וטובים: קניתם בקבוק שרטרז כי רציתם להכין איזה מתכון קוקטייל ספציפי שמחייב כמות קטנה שלו, ועכשיו אתם תקועים עם 90 אחוז שנשארו מהבקבוק ותוהים מה לעזאזל אפשר לעשות איתו. אנחנו פה כדי לעזור לכם, ברמנים חסכנים ויקרים שלנו, ונסביר בדיוק מה אפשר לעשות עם הבקבוק הירוק הזה שמעלה …
קוקטייל ביז'ו (Bijou) – מתכון
קוקטייל ביז'ו הוא משקה אלכוהולי ותיק הקיים עוד מלפני תקופת היובש בארה"ב, ומורכב משילוב של ג'ין, ורמוט וליקר שארטרז. הוא הומצא על ידי הארי ג'ונסון, "אבי הברמנים המקצועיים", שכינה אותו ביז'ו (בצרפתית: תכשיט) משום שהוא שילב מרכיבים בשלושה צבעים של אבני חן שונות: ג'ין בצבע יהלום, ורמוט בצבע אודם, ושארטרז בצבע ברקת. קוקטייל ביז'ו בסגנונו …
ניו יורק סאוור: שדרוג מתוחכם לוויסקי סאוור
ניו יורק סאוור (באנגלית: New York Sour) הוא קוקטייל סאוור מסורתי, וככזה הוא מורכב מאלכוהול, מיץ הדרים כלשהו וסוכר (ולפעמים חלבון ביצה). הקבוצה המוערכת כוללת קלאסיקות שונות כמו דאקירי, פיסקו סאוור ואפילו הוויסקי סאוור המפורסם, כך שמדובר בחבורה מגוונת שהגרסה הזו – על בסיס בורבון – תופסת בה מקום של כבוד. אי אפשר לדבר על …